이재훈 수박 프로슈토 카프레제

• 수박 1/4통 (약 300g)
• 프로슈토 4장
• 피스타치오 1큰술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
• 화이트 발사믹 리덕션 1큰술

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 짭조름한 프로슈토와 달콤한 수박의 단짠 조화가 핵심이므로 수박은 냉장 보관하여 차가운 상태로 사용하는 것이 좋습니다.
• 화이트 발사믹 리덕션이 없는 경우 일반 발사믹 글레이즈나 발사믹 식초를 활용해도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐손님 초대 시 불 없이 3분 만에 완성하는 근사한 와인 안주를 만드는 분들.
• ⭐단짠의 풍미와 아삭한 식감이 어우러진 가벼운 핑거푸드를 원하는 분들.