장호준 두부 차돌 스키야키 덮밥
전분을 묻혀 구운 쫀득한 두부와 고소한 차돌박이를 단짠 스키야키 소스에 조려 올린 한 그릇 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 두부에 전분을 입혀 구우면 양념 소스가 겉면에 더 잘 배어들어 식감이 쫀득해집니다.
- 차돌박이는 오래 볶으면 질겨지므로 소스를 넣기 직전이나 소스와 함께 살짝만 익힙니다.
- 먹기 직전 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 부드럽고 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 단정한 일식 스타일의 단짠단짠 한 그릇 요리를 선호하는 분들.
- 차돌박이와 구운 두부의 다채로운 식감 조합을 즐기고 싶은 분들.
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