장호준 토마토 스키야키

조리 팁 💡

• 토마토는 당도가 너무 높은 품종보다는 적당한 산미가 있는 일반 토마토를 사용해야 고기의 감칠맛과 잘 어우러집니다.
• 파스타를 만들 때 마지막 버터를 넣는 과정은 반드시 불을 끈 상태에서 저어주어야 소스가 분리되지 않고 걸쭉하게 유화됩니다.
• 소스가 면에 잘 묻어나도록 얇은 면보다는 페투치네나 링귀네 같이 표면적이 넓은 면을 사용하는 것을 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐특별한 기념일이나 홈파티에서 비주얼과 맛을 모두 잡은 메인 요리를 선보이고 싶으신 분.
• ⭐기존의 평범한 일식 스키야키 대신 색다르고 현대적인 퓨전 요리를 경험하고 싶으신 분.