주요 재료 🥩
차돌박이팽이버섯표고버섯대파두부식초실곤약우동다시쑥갓계란
뚝딱이형 우동 소스를 이용한 스키야키
두부·팽이버섯·표고버섯을 감칠맛 양념에 끓여 감칠맛 있는 국물 맛을 내는 우동 소스를 이용한 스키야키
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 뜨끈한 우동 소스를 이용한 스키야키로 한 끼를 든든하게 채우고 싶은 분들
- ⭐ 두부와 팽이버섯 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 육수와 양념 비율을 잡아 국물 맛을 진하게 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 차돌박이
- 팽이버섯
- 표고버섯
- 대파
- 두부
- 식초
- 실곤약
- 물 : 100ml
- 우동다시 : 30ml
- 쑥갓
- 계란
- 물 : 360ml (종이컵 기준 2컵)
- 우동다시 : 5숟가락
- 설탕 : 1숟가락
- 메밀면
- 무
- 쪽파
- 김가루
- 와사비
- 얼음
- 물 : 500ml
- 김치 : 100g
- 우동다시 : 3숟가락
- 다진마늘 : 0.5숟가락
- 꼬치어묵
- 우동면
- 콩나물 : 50g
- 우동 건더기
- 고춧가루 : 0.5숟가락
레시피 🍳
- 팬에 차돌박이를 굽는다.
- 고기를 굽던 팬에 아래의 재료를 넣는다. 1 ) 팽이버섯 2 ) 표고버섯 3 ) 대파 4 ) 두부 5 ) 실곤약 6 ) 소스 7 ) 쑥갓.
- 뚜껑을 덮고 3분간 끓여주면 마무리한다.
- 그릇에 아래의 재료를 넣고 섞는다. 1 ) 물 360ml (종이컵 기준 2컵) 2 ) 우동다시 5숟가락 3 ) 설탕 1숟가락.
- 만들어놓은 냉모밀 국물에 아래의 재료를 넣어주면 간단하게 완성. 1 ) 메밀면 2 ) 강판에 간 무 3 ) 쪽파 4 ) 김가루 5 ) 와사비 6 ) 얼음.
- 냄비에 아래의 재료를 넣고 끓여주면 완성. 1 ) 물 500ml 2 ) 김치 100g 3 ) 우동다시 3숟가락 4 ) 다진마늘 0.5숟가락 5 ) 꼬치어묵 6 ) 우동면 7 ) 콩나물 50g 8 ) 쑥갓 9 ) 쪽파 10 ) 우동 건더기 11 ) 고춧가루 0.5숟가락.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 두부의 겉면을 토치로 태우면서 구워준다.
- 끓는 물에 식초를 넣고 실곤약을 살짝 데쳐준 다음 얼음물에 한 번 헹군 후 사용한다.