신동민 스키야키
진간장, 물, 설탕을 황금 비율로 섞은 소스에 소고기와 신선한 야채를 조려내어 날달걀에 찍어 먹는 정통 일식 전골 요리입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 두부를 토치로 구워주면 조리할 때 쉽게 으깨지지 않으며 은은한 불향이 배어 국물 맛의 풍미가 훨씬 살아납니다.
- 야채가 끓으면서 자체 수분이 계속 배어 나오므로 소스를 처음부터 많이 붓지 말고 끓여가며 보충하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 간편하게 고급스럽고 근사한 일식 전골 요리를 준비하고 싶으신 분들.
- 단짠 소스에 조려진 고기와 야채, 그리고 부드러운 날달걀의 고소한 조합을 좋아하시는 분들.
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