주요 재료 🥩
소고기토마토양파대파바질 잎계란고이구찌 간장타마리 간장미림청주
장호준 이색 토마토 스키야키
상큼한 토마토와 양파의 단맛에 진한 간장 소스, 바질의 이국적인 향이 어우러진 색다른 스키야키
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 늘 먹던 스키야키가 아닌 완전히 새롭고 상큼한 감칠맛의 고기 요리를 맛보고 싶으신 분
- ⭐ 와인과 어울리는 이국적인 한 냄비 요리를 준비하고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 얇게 썬 소고기 200g
- 완숙 토마토 2개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 바질 잎 약간
- 계란 2개
- 고이구찌 간장 540g
- 타마리 간장 90g
- 미림 360g
- 청주 180g
- 설탕 150g
- 물 360g
레시피 🍳
- 토마토 꼭지 반대편에 십자 칼집을 살짝 내고 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 식혀 껍질을 벗겨 5등분 합니다.
- 양파는 식감이 살도록 굵직하게 채 썰고 대파는 어슷하게 썹니다.
- 간장, 미림, 청주, 설탕, 물을 섞어 한소끔 끓여 특제 스키야키 소스를 만들어 둡니다.
- 냄비 바닥에 채 썬 양파와 대파를 깔고 그 위에 데친 토마토와 소고기를 얹은 뒤 바질 잎을 고루 올립니다.
- 준비한 스키야키 소스를 자작하게 부어 고기가 익고 토마토가 뭉근해질 때까지 끓입니다.
- 잘 풀은 계란물에 고기와 토마토를 듬뿍 찍어 부드럽게 즐깁니다.
- 토마토는 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 큼직하게 썹니다.
- 냄비에 양파, 대파를 깔고 토마토, 소고기, 바질 잎을 보기 좋게 올립니다.
- 간장 베이스의 단짠 소스를 부어 조리며 끓인 뒤 계란물에 찍어 먹습니다.
조리 팁 💡
- 토마토를 데칠 때 칼을 짧게 잡아 고정하면 칼이 깊게 들어가 과육이 상하는 것을 방지할 수 있습니다.
- 바질 잎은 토마토 스키야키의 신의 한 수이므로 꼭 넣어 이국적인 풍미를 살려주세요.
- 고기와 야채를 다 건져 먹은 후 남은 토마토 소스를 으깨어 케첩, 치즈, 파스타 면을 넣고 볶으면 훌륭한 토마토 파스타로 마무리할 수 있습니다.
이런 레시피는 어때요?
장호준 토마토 스키야키
마늘 버터와 상큼한 토마토의 풍미가 어우러진 모던 일식 스키야키와 마무리 파스타 코스
소고기 심소고기 살치살토마토양파바질
퓨전요리고급요리홈파티
정호영 스키야키
계량컵과 생수병으로 간편하게 황금 비율 양념을 만들고 우엉과 고기를 곁들여 즐기는 정통 일식 스타일 스키야키
소고기양파우엉미림흑설탕
국물요리일품요리손님초대요리
뚝딱이형 스키야키식 라면
라면을 짜파게티처럼 자작하게 졸이듯 끓여 고소한 마늘 계란 노른자 소스에 찍어 먹는 추억의 이색 라면
라면슬라이스치즈김가루쪽파계란
이색요리야식혼밥
장호준 밀푀유 스키야키 나베
겹겹이 쌓은 배추와 고기의 풍성한 채수에 특제 간장 소스를 자작하게 졸여 먹는 전골 요리
소고기배추대파양파표고버섯
국물요리손님맞이고급요리
뚝딱이형 우동 소스를 이용한 스키야키
차돌박이와 버섯, 채소를 우동 소스로 끓여 깊은 맛을 낸 스키야키
차돌박이팽이버섯표고버섯대파두부
국물요리집밥고기요리
자취요리신 닭가슴살 토마토 스튜
토마토와 고구마, 닭가슴살을 뭉근하게 끓여내어 따뜻하고 든든하게 즐기는 닭가슴살 토마토 스튜입니다.
토마토고구마파프리카양파닭가슴살
건강식한그릇요리집밥