장호준 렌고쿠 규동

Name: 장호준 렌고쿠 규동
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 소고기(불고기용 얇은 것) 150g; 양파 1/2개; 대파 40g; 밥 1공기; 계란 1개; 설탕 1소주컵; 진간장(코이구치) 2.5소주컵; 청주 4소주컵; 미림 4소주컵; 물 4소주컵; 생강 1/2작은술

애니메이션 속 우마이를 외치게 만드는 10분 완성 초간단 일식 소고기 덮밥

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 애니메이션 속 규동 맛을 집에서 간편하게 즐기고 싶은 분들
⭐ 미리 소스를 만들어두고 필요할 때마다 빠르게 한 끼를 해결하고 싶은 자취생

예상 15분 난이도 쉬움 밥/덮밥/한그릇

주요 재료 🥩

소고기양파대파진간장청주미림생강계란

태그 🏷️

한그릇요리 초간단 고기요리

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒1인분

소고기(불고기용 얇은 것) 150g
양파 1/2개
대파 40g
밥 1공기
계란 1개
설탕 1소주컵
진간장(코이구치) 2.5소주컵
청주 4소주컵
미림 4소주컵
물 4소주컵
생강 1/2작은술

레시피 🍳

냄비에 설탕 1, 진간장 2.5, 청주 4, 미림 4, 물 4 비율로 넣고 기호에 따라 생강을 추가한 뒤 팔팔 끓여 술 향을 날려 소스를 만듭니다.
양파는 식감을 위해 1~1.5cm 두께로 채 썰고, 대파는 얇게 썰어 물에 씻어 매운맛을 빼둡니다.
팬에 기름을 살짝 두르고 채 썬 양파와 대파를 강불에서 타지 않게 볶아줍니다.
채소 향이 올라오면 얇게 썬 소고기를 넣고 함께 볶아 육향을 살려줍니다.
고기가 어느 정도 익으면 준비한 규동 소스를 70~100cc 정도 자작하게 부어 고기가 완전히 익을 때까지 졸여줍니다.
끓는 물 500ml에 계란을 넣고 불을 끈 상태로 10~12분간 두어 온센타마고(수란)를 만듭니다.
그릇에 밥을 담고 볶아진 고기와 양파를 올린 뒤, 매운맛을 뺀 대파와 온센타마고를 곁들여 마무리합니다.