레이먼 킴 소 앞다리살 규동
갈아낸 양파로 부드럽게 연육한 소 앞다리살을 구운 양파, 가쓰오 육수 소스에 자작하게 졸여 올리는 일본식 소고기 덮밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 믹서기에 양파를 갈면 물이 너무 많이 생기므로 입자가 생기도록 강판에 가는 것을 권장합니다.
- 종이 호일로 만든 낙하산 뚜껑을 사용하면 열과 수분이 한곳에 갇혀 고기 내부까지 소스가 촉촉하고 고르게 잘 뱁니다.
- 취향에 따라 신선한 달걀 노른자를 덮밥 중앙에 올려 비벼 먹으면 더욱 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 느끼한 우삼겹 규동보다 담백하고 부드러운 소고기 덮밥을 원하시는 분들.
- 원팬으로 정성스러운 일식 홈쿠킹을 도전해보고 싶은 분들.
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