신동민 규동
일본의 유명 덮밥 전문점 요시노야의 맛을 그대로 재현한 깊고 감칠맛 나는 정통 소고기 덮밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 단맛을 강하게 선호하지 않는다면 설탕의 양을 100~120g 정도로 조절하여 조리하는 것을 추천합니다.
- 고기는 질겨지지 않도록 바짝 익히지 말고 소스 안에서 샤부샤부처럼 살짝만 익혀주어야 부드럽습니다.
- 일식 초생강(베니쇼가)을 구하기 힘들다면 한국식 배추김치를 곁들여 먹어도 아주 잘 어울립니다.
이런 분들에게 추천
- 유학 시절 먹던 정통 일본식 규동의 맛이 그리운 분들.
- 하나의 만능 소스로 일식 전문점 버금가는 깊은 풍미를 내고 싶은 분들.
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