정호영 최강록 규동
우삼겹의 고소한 기름에 우엉과 대파의 풍미를 입히고 진한 달콤 짭조름한 양념으로 졸여내는 초간단 덮밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 기름기가 적은 부위보다는 우삼겹처럼 지방이 풍부한 부위를 사용해야 고유의 풍미가 채소에 배어들어 맛이 훨씬 깊어집니다.
- 일반 흰 설탕 대신 흑설탕을 사용하면 소스의 풍미가 한층 진해지며 일식 전문점 특유의 짙은 색감을 낼 수 있습니다.
- 규동은 한꺼번에 비벼 먹지 않고, 밥 위에 고기와 채소를 조금씩 얹어 그대로 떠먹어야 밥알의 식감을 온전히 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 10분 만에 전문점 수준의 깊고 풍부한 일식 덮밥을 완성하고 싶으신 분들.
- 바쁜 일상이나 방학 시즌에 아이들을 위해 빠르고 든든한 한 끼를 준비해야 하는 분들.
- 우엉의 은은한 향과 고소한 우삼겹 기름이 만들어내는 조화로운 맛을 경험하고 싶으신 분들.
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