필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 조림 요리를 할 때 염분(간장)이 처음부터 들어가면 재료에 단맛이 잘 배지 않으므로, 반드시 설탕과 미림을 먼저 넣어 단맛을 충분히 입힌 뒤 간장을 넣어야 맛의 밸런스가 좋습니다.
- 조리 시 쿠킹호일이나 종이호일로 중앙에 구멍을 뚫은 누름뚜껑을 만들어 덮어주면 국물이 위아래로 순환하며 재료 전체에 간이 고르게 뱁니다.
이런 분들에게 추천
- 일식당에서 맛보던 고급스럽고 정통적인 도미 조림을 집에서 직접 도전해보고 싶은 분들.
- 손님 접대용 또는 특별한 날 사케나 청주와 곁들일 최고의 안주를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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