이연복 어향가지
고기 없이 두부와 소시지로 부담 없이 채우고 매콤새콤한 어향소스로 풍미를 더한 이연복 표 어향가지입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 두부는 수분이 많은 연두부나 찌개용 대신 단단한 부침용 두부를 사용해야 속재료가 겉돌지 않습니다.
- 튀김 반죽에 계란을 넣지 않으면 서로 붙기 쉬우므로 소량씩 거리를 두고 튀겨야 더욱 바삭해집니다.
- 고추기름은 센 불에서 쉽게 타므로 불을 조절해가며 은은하게 향을 내는 것이 중요합니다.
이런 분들에게 추천
- 가지를 싫어하는 아이들에게 맛있게 가지를 먹이고 싶은 분.
- 집에서 고급스러운 중식 일품요리를 도전해보고 싶은 분.
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