황진선 콜라 닭날개
달콤한 콜라 베이스에 건고추의 칼칼함과 대파, 생강 향을 더해 단짠의 조화를 극대화한 닭날개 조림
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 닭날개 껍질에 구멍을 뚫을 때 껍질이 찢어지지 않도록 조심해야 조리 후 완성된 모양이 깔끔하고 예쁩니다.
- 초반에 닭날개 껍질 부분을 기름에 구워주면 간장과 고기 표면이 마이야르 반응을 일으켜 풍미가 훨씬 좋아집니다.
- 노추는 색을 내는 용도이므로 너무 많이 넣으면 음식을 검게 만드니 소량만 사용합니다.
이런 분들에게 추천
- 단짠 매력을 가진 색다른 닭날개 안주나 야식을 원하는 분들.
- 간단한 재료 조합으로 깊은 감칠맛의 조림 요리를 성공하고 싶은 분들.
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