주요 재료 🥩
닭봉마늘진간장굴소스콜라청양고추닭고기
자취요리신 콜라 닭봉
치킨 배달 대신 콜라와 간장 양념으로 진득하게 졸여내어 짭조름하고 달콤한 맛을 극대화한 초간단 닭봉 조림
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 배달 치킨 대신 가성비 좋은 홈메이드 닭요리를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 단짠단짠한 양념으로 아이들 간식이나 어른들 맥주 안주를 찾으시는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 닭봉 600g
- 식용유 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 통마늘 1줌
- 진간장 2스푼
- 굴소스 1스푼
- 콜라 1컵(종이컵 기준)
- 팔각 1개(선택)
- 청양고추 1개
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 살짝 두르고 준비한 닭봉 600g을 겹치지 않게 올려줍니다.
- 소금과 후추로 밑간을 한 뒤, 앞뒤로 뒤집어가며 전체적으로 진한 갈색빛이 돌 때까지 바짝 구워줍니다.
- 닭고기가 노릇하게 익으면 꼭지를 제거한 통마늘 한 줌을 넣고 마늘 표면이 갈색빛이 될 때까지 함께 볶습니다.
- 진간장 2스푼과 굴소스 1스푼을 팬 가장자리에 둘러 기름에 태우듯 향을 내며 고기와 함께 볶아줍니다.
- 콜라 1컵을 붓고 고급스러운 향을 더해줄 팔각 1개를 넣은 뒤 소스가 졸아들 때까지 중불에서 끓입니다.
- 콜라가 진득하게 졸아들면 불을 끄고 닭고기와 마늘을 그릇에 담아냅니다.
- 송송 썬 청양고추와 통깨를 고명으로 뿌려 매콤함과 고소함을 더해 마무리합니다.
- 닭봉을 팬에 올리고 소금, 후추로 밑간하여 바짝 구워줍니다.
- 통마늘을 넣어 함께 볶다가 진간장, 굴소스, 콜라, 팔각을 넣고 졸입니다.
- 소스가 진득해지면 청양고추와 통깨를 뿌려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 닭봉 대신 닭날개나 닭다리 등 선호하는 다른 부위를 사용해도 좋습니다.
- 간장과 굴소스를 콜라를 넣기 전에 기름에 살짝 태우듯 볶아주면 풍미가 훨씬 깊어집니다.
- 팔각은 닭고기의 잡내를 완벽히 잡아주지만, 없다면 생략해도 무방합니다.
- 김이 빠진 남은 콜라를 활용해도 동일하게 맛있는 조림을 만들 수 있습니다.
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