어남선생 돼지고기 김치찜

조리 팁 💡

• 고기를 맹물에 삶지 않고 기름에 먼저 구워주면 모양이 유지되고 한층 고소한 풍미가 생깁니다.
• 30~40분 삶으면 수육 같은 식감이 되고, 50분 이상 삶아야 야들야들 부드러운 김치찜 식감이 완성됩니다.
• 마지막에 다진 마늘을 넣어야 김치찌개와 김치찜의 깊은 감칠맛 차이를 만들어냅니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐부드럽게 찢어지는 고소한 돼지고기 김치찜을 좋아하는 분들.
• ⭐특별한 육수 없이 액젓과 간장만으로 깊은 맛을 내고 싶은 분들.
• ⭐푸짐한 한 끼 메인 요리로 가족 식사를 준비하시는 분들.