이 남자의 cook 돼지고기 구이 김치찜

조리 팁 💡

• 묵은지나 신김치 겉면에 묻은 오래된 양념소를 가볍게 씻어내어 조리해야 텁텁함과 군내가 지워지고 국물이 시원하고 깔끔해집니다.
• 돼지고기를 삶기 전 겉면을 바삭하게 구워 마이아르 반응을 내면 고기 자체의 풍미는 물론 팬 바닥의 맛있는 성분이 국물에 녹아들어 인생 김치찜이 완성됩니다.
• 냄비 바닥에 감자를 깔아두면 고기가 바닥에 눌어붙어 타는 것을 막아주고, 감자 전분이 국물에 배어 나와 양념을 진하게 묶어줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐기존의 평범하게 끓이기만 하던 김치찜에서 벗어나 깊고 진한 고기 풍미의 감칠맛을 느끼고 싶으신 분들.
• ⭐신김치 특유의 시큼하고 텁텁한 맛 때문에 깔끔한 국물 맛의 김치찜을 찾던 분들.
• ⭐김치 국물에 부드럽게 익은 감자와 도톰한 돼지고기를 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹고 싶으신 분들.