뚝딱이형 돼지고기 김치찜
사골분 한 숟가락으로 깊고 묵직한 맛을 내는 30년 전통 맛집 스타일 돼지고기 김치찜
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 사골분이 없다면 물 대신 시판 사골육수를 사용해도 국물이 깊고 묵직해집니다.
- 돼지고기는 삼겹살, 앞다리살, 목살처럼 기름과 살코기가 적당히 섞인 부위가 잘 어울립니다.
- 고기 기름에 김치를 먼저 지지듯 볶으면 묵은지의 강한 신맛이 부드러워지고 국물 맛이 한층 깊어집니다.
이런 분들에게 추천
- 깊고 묵직한 맛의 맛집 스타일 김치찜을 집에서 맛보고 싶은 분들.
- 신김치와 돼지고기의 진한 조화를 즐기고 싶은 분들.
- 간단한 비법 재료로 김치찜 국물의 완성도를 높이고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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