김진순 돼지고기 김치찜
냄비 바닥에 고기를 먼저 깔아 타지 않고 된장과 김칫국물로 구수한 감칠맛을 더한 3단계 돼지고기 김치찜
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 냄비 밑바닥에 고기 지방 부위가 먼저 닿게 깔면 기름이 나오면서 김치가 밑에 눌러붙어 타는 것을 막아줍니다.
- 양념에 된장 2큰술을 넣으면 김치의 지나친 신맛은 눌러주고 국물에 구수한 감칠맛이 깊어집니다.
- 일반 냄비 조리 시 40분 정도 충분히 익혀야 김치가 부드럽게 결대로 찢어지고 고기 식감도 쫄깃해집니다.
이런 분들에게 추천
- 신맛이 강한 김치로 부드럽고 구수한 김치찜을 만들고 싶은 분들.
- 고기가 타지 않는 실패 없는 메인 요리를 찾는 분들.
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