아하부장 통돼지고기 김치찜

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 김치찜은 재료를 통째로 오랜 시간 가열하고 뜸을 들여야 고기의 부드러운 육즙과 김치 특유의 산미가 가장 완벽하게 조화를 이룹니다.
• 초반 40분은 뚜껑을 열고 끓이면서 양념 소스를 졸였다가 물을 보충하는 과정을 반복해야 겉돌지 않고 재료 속 깊숙이 간이 배어듭니다.
• 돼지고기는 취향이나 상황에 따라 통삼겹살, 목살, 앞다리살(전지) 등을 자유롭게 선택하여 사용해도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반 김치찌개와는 차원이 다른 깊고 녹진한 맛의 김치 요리를 만들고 싶은 분들.
• ⭐오랜 시간 조리하여 입안에서 부드럽게 사르르 녹는 돼지고기 식감을 원하는 분들.
• ⭐집에 남은 푹 익은 김치나 묵은지를 근사한 메인 요리로 활용하고 싶은 분들.