이 남자의 cook 돼지고기김치말이찜
된장과 맛술로 밑간한 도톰한 돼지고기 목살을 신김치 잎으로 단단하게 말아 멸치육수에 푹 끓여낸 최고의 밥도둑 메인 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 된장은 짠맛이 덜한 시판용을 권장하며, 집된장을 쓸 때는 염도가 높으므로 양을 줄여서 계량합니다.
- 김치말이가 조리 중에 풀어지지 않도록 전골냄비에 빈틈없이 꽉 채워 담아야 하며, 공간이 남으면 큼직하게 썬 감자를 채워 고정하면 좋습니다.
- 김치의 강한 신맛은 설탕이 중화시켜 주며, 참기름 대신 들기름을 사용해야 김치찜 고유의 구수한 풍미가 극대화됩니다.
이런 분들에게 추천
- 단순한 김치찌개나 김치찜 대신 근사하고 정성스러운 일품요리를 원하는 분들.
- 손님 상차림이나 저녁 메인 요리로 내놓을 비주얼 좋은 한식을 찾는 분들.
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