상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분중면 200g우삼겹 200g신김치 200g오이 1/3개청양고추 1개구운 달걀(또는 삶은 계란) 2개진간장 2큰술식초 2큰술물엿 2큰술맛술 2큰술고추장 2큰술다진 마늘 1큰술참기름 약간통깨 약간레시피 🍳볼에 진간장 2큰술, 식초 2큰술, 물엿 2큰술, 맛술 2큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 비빔 양념장을 만듭니다.신김치 200g은 식감을 살릴 수 있도록 씹히는 크기로 송송 썰어 준비합니다.오이는 채 썰고 청양고추는 송송 썰며, 구운 달걀은 반으로 갈라 준비합니다.팬을 중불로 예열한 뒤 기름을 두르지 않고 우삼겹을 넣어 노릇하고 부드럽게 구워냅니다.끓는 물에 중면을 넣고 포장지의 권장 시간(약 4~5분) 동안 삶은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 빼줍니다.삶은 면에 양념장과 면수 살짝, 썰어둔 김치를 넣고 찰지게 비벼 그릇에 담습니다.국수 위에 구운 우삼겹, 오이, 청양고추, 달걀을 가지런히 얹고 참기름과 통깨를 두르고 식초를 취향껏 뿌려 마무리합니다.양념장을 만들고 김치와 오이, 청양고추, 달걀을 손질합니다.우삼겹을 팬에 노릇하게 구우면서 중면을 시간 맞춰 삶아 찬물에 헹굽니다.면과 양념장, 김치를 비벼 그릇에 담고 구운 우삼겹과 고명을 올려 완성합니다.조리 팁 💡우삼겹은 바싹 익히면 식감이 딱딱해지므로 붉은 기가 사라지고 노릇해졌을 때 바로 불을 끕니다.중면을 비빌 때 면수를 살짝 추가하면 양념이 겉돌지 않고 면발에 촉촉하게 잘 뱁니다.면을 삶을 때 끓어오를 때마다 찬물을 한두 번 부어주면 면발이 더욱 찰지고 쫄깃해집니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐시원하고 매콤달콤한 비빔국수와 고소한 고기의 조합을 즐기고 싶은 분들.⭐김치 양념장으로 실패 없는 묵직한 한 그릇 요리를 완성하고 싶은 분들.
