주요 재료 🥩
소면열무김치사이다고추장우스타소스참기름달걀오이양파
정호영 열무 비빔국수
사이다와 우스타소스를 더해 시판 비빔면 특유의 새콤달콤하고 중독성 있는 감칠맛을 완벽하게 재현한 여름철 열무 비빔국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 유명 브랜드 비빔면 소스의 새콤달콤하고 입에 감기는 맛을 집에서 직접 만들고 싶으신 분들
- ⭐ 여름철 더위로 입맛이 없어 불 앞에 오래 서 있지 않고 초간단 면 요리를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 집에 남은 열무김치를 맛있고 색다르게 소진하고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 소면 2인분
- 열무김치 적당량
- 사이다 3큰술
- 설탕 5큰술
- 고춧가루 3큰술
- 진간장 2큰술
- 식초 4큰술
- 고추장 듬뿍 2큰술
- 우스타소스 1/2큰술
- 참기름 2큰술
- 후춧가루 2꼬집
- 삶은 달걀 1개
- 오이 약간
- 양파 약간
레시피 🍳
- 큰 냄비에 물을 넉넉히 끓인 후 소면을 넣고 거품이 일며 끓어오를 때마다 찬물을 조금씩 부어주며 탱글하게 삶습니다.
- 삶아진 소면은 즉시 찬물이나 얼음물에 담가 손으로 바락바락 비벼 전분기를 말끔히 씻어내고 체에 받쳐 물기를 꽉 짭니다.
- 볼에 설탕 5큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 2큰술, 식초 4큰술, 사이다 3큰술, 고추장 듬뿍 2큰술, 우스타소스 1/2큰술, 참기름 2큰술, 후춧가루 2꼬집을 한데 섞어 양념장을 만듭니다.
- 완성된 양념장에 물기를 완전히 뺀 소면과 먹기 좋은 크기로 썬 열무김치를 넣고 양념이 겉돌지 않게 골고루 비벼줍니다.
- 국수를 그릇에 소담하게 담고 취향에 따라 채 썬 오이나 양파를 곁들인 후 삶은 달걀 반 개를 고명으로 올려 완성합니다.
- 소면을 삶아 찬물에 헹궈 전분기를 빼고 물기를 완전히 제거합니다.
- 설탕, 고추장, 식초, 사이다, 우스타소스 등을 섞어 감칠맛 나는 양념장을 만듭니다.
- 양념장에 소면과 열무김치를 넣어 고루 비빈 후 고명을 얹어 냅니다.
조리 팁 💡
- 소면을 삶을 때 넘치기 직전 찬물을 부어주면 면의 온도 차가 생겨 면발이 훨씬 쫄깃해집니다.
- 우스타소스 반 큰술이 시판 비빔면 특유의 독특한 이국적인 감칠맛과 향을 내는 핵심 비법입니다.
- 매운맛을 줄이고 싶다면 고춧가루의 양을 약간 줄이고 취향에 맞춰 조절해 주세요.
- 열무김치 외에 오이나 양파를 얇게 채 썰어 함께 비비면 아삭한 식감과 시원함이 배가됩니다.
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