자취요리신 대패삼겹 비빔당면
이연복 셰프의 비빔당면 레시피에 바삭하게 구운 대패삼겹살을 고명으로 얹어 매콤 새콤 고소함을 극대화한 별미 면 요리
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 차갑게 비벼 먹는 면 요리 특성상 당면을 평소보다 1분 더 삶아주어야 찬물에 헹군 뒤에도 딱딱해지지 않고 쫄깃함을 유지합니다.
- 뜨거운 기름을 부을 때는 기름이 튈 수 있으니 깊은 그릇을 사용하고 화상에 주의하며 조금씩 나누어 붓습니다.
- 양념장 양이 넉넉한 편이므로 처음부터 다 넣지 말고 당면의 양에 맞춰 조금씩 추가해가며 비비는 것을 추천합니다.
이런 분들에게 추천
- 일반적인 비빔국수나 라면 대신 색다르고 탱글한 당면 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 중화풍의 고소하고 알싸한 파마늘 고추기름 풍미를 좋아하는 분들.
- 바삭한 고기 고명과 매콤 새콤한 면의 완벽한 조화를 맛보고 싶은 분들.
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