주요 재료 🥩
국수면고추장진간장매실청식초고춧가루마늘배추김치시판냉면육수오이김가루계란
뚝딱이형 물비빔국수
매콤새콤한 수제 김치 양념장에 시원한 시판 냉면 육수를 부어 먹는 무더운 여름철 극강의 별미 물비빔국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 여름철 무더위로 인해 떨어진 입맛을 시원하고 새콤달콤한 면 요리로 화끈하게 살리고 싶으신 분
- ⭐ 자작하고 진한 비빔 소스와 깔끔하고 청량한 냉육수를 동시에 들이켜고 싶으신 분
- ⭐ 시판 냉면 육수를 활용해 전문점 수준의 시원한 김치말이 국수 맛을 내고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 소면(국수면) 1인분
- 고추장 1큰술
- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 매실청 1큰술
- 식초 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 배추김치 쫑쫑 썬 것 1/2종이컵 분량
- 시판 소고기 냉면 육수 1봉지
- 채 썬 오이 고명용 약간
- 김가루 약간
- 참깨 조금
- 삶은 계란 1/2개
레시피 🍳
- 볼에 고추장, 진간장, 설탕, 매실청, 식초, 고춧가루, 다진 마늘을 황금 비율로 섞어 줍니다.
- 잘 섞인 기본 비빔 양념장에 칼로 잘게 썬 배추김치를 듬뿍 넣고 함께 버무려 김치 양념장을 완성합니다.
- 끓는 물에 소면을 알맞게 삶아낸 뒤, 찬물이나 얼음물에 바락바락 헹궈 물기를 완전히 빼고 그릇에 담아줍니다.
- 소면 위에 시원한 시판 소고기 냉면 육수 1봉지를 살얼음이 남도록 자작하게 부어줍니다.
- 육수를 부은 면 위에 미리 준비한 진한 김치 양념장을 넉넉하게 얹어줍니다.
- 마지막으로 플레이팅을 위해 채 썬 오이, 바삭한 김가루, 고소한 참깨, 삶은 계란을 예쁘게 올려 마무리합니다.
- 고추장, 간장, 설탕, 매실청, 식초, 고춧가루, 마늘을 섞고 썬 김치를 더해 양념장을 만듭니다.
- 삶아서 차갑게 식힌 국수 위에 시판 냉면 육수를 시원하게 부어줍니다.
- 양념장을 가득 얹고 오이, 김가루, 참깨, 삶은 계란 고명을 올려 비벼 먹습니다.
조리 팁 💡
- 양념장을 만들 때 집에 매실청이 구비되어 있지 않다면, 매실청 대신 설탕 한 숟가락을 더 추가하면 깔끔한 단맛을 보완할 수 있습니다.
- 조리하기 1~2시간 전에 시판 냉면 육수를 냉동실에 살짝 넣어두어 살얼음 상태로 부어주면 시원함이 오랫동안 유지됩니다.
- 이 물비빔국수는 잘 구워낸 육즙 가득한 돈가스나 군만두를 싸서 함께 먹으면 기름진 맛을 싹 잡아주어 환상의 궁합을 자랑합니다.