김대석 열무 비빔국수

Name: 김대석 열무 비빔국수
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 소면 200g; 열무김치 150g; 열무김치 국물 3국자; 레몬 1/4개; 오이 1/3개; 청양고추 1개; 다진 마늘 1큰술; 진간장 2큰술; 식초 2큰술; 매실액 2큰술; 황설탕 1큰술; 고춧가루 2큰술; 고추장 2큰술; 참기름 1큰술; 삶은 계란 1개; 통깨 약간

레몬즙을 더해 상큼함을 극대화하고 시원한 열무김치 국물로 맛을 낸 여름철 별미 열무 비빔국수

예상 15분 난이도 쉬움 면/분식

주요 재료

소면열무김치레몬오이청양고추다진 마늘진간장식초

필요한 재료 2인분

소면 200g

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소면 열무김치 레몬 오이 청양고추 다진 마늘 진간장 식초

이 남자의 cook 열무 비빔국수

시판 열무김치에 새콤달콤하고 감칠맛 가득한 비빔양념장을 더해 시원하게 즐기는 여름철 별미 열무 비빔국수

15분쉬움면/분식

열무김치소면고추장고춧가루매실액

여름별미새콤달콤초간단

정호영 열무 비빔국수

사이다와 우스타소스를 더해 시판 비빔면 특유의 새콤달콤하고 중독성 있는 감칠맛을 완벽하게 재현한 여름철 열무 비빔국수

15분쉬움면/분식

소면열무김치사이다고추장우스타소스

초간단여름별미새콤달콤

홍신애 열무비빔국수

간장과 참기름을 섞은 유장으로 면을 먼저 코팅해 물짐 현상을 잡고 새콤달콤함을 극대화한 비빔국수

15분쉬움

열무김치 150g

열무김치 국물 3국자

레몬 1/4개

오이 1/3개

청양고추 1개

다진 마늘 1큰술

진간장 2큰술

식초 2큰술

매실액 2큰술

황설탕 1큰술

고춧가루 2큰술

고추장 2큰술

참기름 1큰술

삶은 계란 1개

통깨 약간

레시피

청양고추는 십자 모양으로 갈라 잘게 다지고, 오이는 얇게 채 썰어 준비합니다.
레몬 1/4개는 즙을 짜서 그릇에 담아둡니다.
양념 그릇에 다진 청양고추, 레몬즙, 다진 마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 식초 2큰술, 매실액 2큰술, 황설탕 가득 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 고루 섞어 2인분 기준의 양념장을 만듭니다.
끓는 물에 소면 200g을 넣고 약 3분 10초간 삶아줍니다.
삶아진 소면은 찬물에 치대어 헹궈 전분기를 완전히 빼고, 얼음물에 1분간 담가두어 면발을 탱글하게 만듭니다.
볼에 양념장과 채 썬 오이 절반, 열무김치 150g, 열무김치 국물 3국자를 넣고 먼저 잘 섞어줍니다.
물기를 뺀 소면을 볼에 넣고 양념이 잘 배도록 고루 비벼줍니다.
그릇에 국수를 담고 남은 오이 채, 열무김치, 삶은 계란 반 쪽을 고명으로 얹은 뒤 간 통깨를 뿌려 완성합니다.