아하부장 백짜장
돼지고기를 간장에 튀기듯 볶아 불향을 입히고 특제 황콩장으로 간을 맞춰 깔끔하게 즐기는 백짜장
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 고기 수분을 완전히 날린 뒤 진간장을 태우듯 넣어야 전문점 특유의 풍부한 불향이 살아납니다.
- 양파는 나누어 볶아야 수분이 과도하게 나오지 않고 식감과 향이 단단하게 유지됩니다.
- 물전분을 넣지 않아도 양파에서 나오는 자연스러운 즙으로 비벼 먹기 알맞은 농도가 맞춰집니다.
이런 분들에게 추천
- 차이나타운 스타일의 색다른 백짜장을 집에서 직접 경험해보고 싶은 분들.
- 강력한 간장 불향과 양파의 들큰함을 살린 짜장 소스를 좋아하는 분들.
- 주말에 온 가족이 즐길 특별한 면 요리를 준비하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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