아하부장 짜장분말 고추 간짜장
청양고추와 건고추의 화끈한 매운맛에 아삭한 양파 식감을 살린 별미 고추 간짜장
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 간짜장은 양파의 아삭함이 생명이므로 소스를 부은 뒤 오래 끓이지 말고 전체적으로 끓어오르면 바로 불을 꺼야 합니다.
- 말린 생강은 고기의 잡내를 잡고 중화요리 특유의 고급스러운 향을 더해주며 조리 후에는 건져내는 것이 좋습니다.
- 면 위에 소스를 얹고 튀기듯 구운 달걀프라이나 오이채를 고명으로 곁들이면 매운맛을 중화하고 풍미가 좋아집니다.
이런 분들에게 추천
- 느끼하지 않고 화끈하게 매운 별미 짜장면을 즐기고 싶은 분들.
- 양파가 아삭아삭하게 씹히는 뻑뻑한 식감의 간짜장을 좋아하는 분들.
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