아하부장 오징어 돼지찌개
삼겹살 기름에 오징어와 양념을 볶고 신김치를 더해 끓여낸 얼큰하고 진한 돼지찌개
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 양념에 재운 고기와 오징어를 냉장고에서 충분히 숙성시킨 후 조리하면 국물 맛이 훨씬 깊어집니다.
- 삼겹살 기름에 양념과 김치를 충분히 볶아주어야 국물 표면에 고소한 고추기름 층이 잡힙니다.
- 마지막 간을 맞출 때는 참치액 대신 까나리 액젓을 사용해도 깊은 감칠맛을 얻을 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 고기와 오징어가 어우러진 진한 국물 찌개를 선호하시는 분들.
- 캠핑이나 집에서 얼큰하고 푸짐한 한 끼를 손쉽게 완성하고 싶은 분들.
- 제육볶음과 김치찌개의 이색적인 결합을 즐겨보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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