주요 재료 🥩
돼지고기불고기용앞다리살고추장다진마늘진간장소고기다시다된장멸치액젓양파애호박두부
뚝딱이형 광주식 매운 돼지찌개
돼지고기불고기용앞다리살·두부·애호박을 매콤한 고추 양념에 끓여 칼칼한 국물 맛을 내는 광주식 매운 돼지찌개
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 뜨끈한 광주식 매운 돼지찌개로 한 끼를 든든하게 채우고 싶은 분들
- ⭐ 돼지고기불고기용앞다리살과 두부 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 육수와 양념 비율을 잡아 국물 맛을 진하게 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 돼지고기 불고기용 앞다리살 : 400g
- 고추장 : 2 숟가락
- 다진마늘 : 2 숟가락
- 진간장 : 2 숟가락
- 소고기 다시다 : 1 숟가락
- 설탕 : 1/2 숟가락
- 순후추 : 1/2 숟가락
- 된장 : 1/2 숟가락
- 물 : 500ml
- 멸치액젓 : 2 숟가락
- 양파 : 1/2 개
- 애호박 : 1/2 개
- 두부 : 1 모
- 고운청양고추가루 : 3~4 숟가락
레시피 🍳
- 돼지고기 불고기용 앞다리살 400g 을 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
- 큰 볼에 손질된 앞다리살을 넣고 아래의 재료를 넣고 양념한 뒤 2 시간 이상 냉장고에서 재워준다.
- 고추장 2 숟가락
- 다진마늘 2 숟가락
- 진간장 2 숟가락
- 소고기 다시다 1 숟가락
- 설탕 1/2 숟가락
- 순후추 1/2 숟가락
- 된장 1/2 숟가락
- 후라이팬에 식용유 3 숟가락을 두르고 재워둔 고기를 넣고 반 이상 익을 때까지 한번 볶아준다.
- 돼지고기 불고기용 앞다리살 400g 을 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
- 큰 볼에 손질된 앞다리살을 넣고 아래의 재료를 넣고 양념한 뒤 2 시간 이상 냉장고에서 재워준다.
- 고추장 2 숟가락
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.