아하부장 사천 고추잡채밥

조리 팁 💡

• 고추기름은 지나치게 높은 온도에서 볶으면 태워져 쓴맛이 생길 수 있으므로 중강불에서 고기를 볶아줍니다.
• 피망과 파프리카는 너무 오래 가열하면 아삭한 식감이 사라지므로 불을 끄기 직전에 넣어 가볍게 섞어줍니다.
• 별도의 전분물을 넣지 않아도 당면에서 우러나온 전분과 자작한 양념 덕분에 밥과 비벼 먹기 딱 좋은 농도가 맞춰집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐중화 요리집 고추잡채의 매콤함을 집에서 간편하게 맛보고 싶은 분들.
• ⭐쫄깃한 당면과 아삭한 채소, 짭조름한 양념이 어우러진 덮밥 요리를 좋아하는 분들.