주요 재료 🥩
돼지고기 살코기피망양파간장굴소스
여경래 고추잡채
일정한 크기로 채 썬 돼지고기와 아삭한 피망을 굴소스로 빠르게 볶아내어 꽃빵과 곁들이기 좋은 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 손님 초대 요리나 술안주로 비주얼 좋고 간단한 음식을 찾는 분들
- ⭐ 아삭한 채소와 고기를 곁들여 덮밥이나 꽃빵과 함께 즐기고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 돼지고기 채 200g
- 피망 2개
- 양파 1/2개
- 식용유 2큰술
- 간장 1작은술
- 굴소스 1.5큰술
- 후춧가루 약간
레시피 🍳
- 양파와 돼지고기를 일정한 길이와 굵기로 채 썰어 준비합니다. [00:20:01]
- 피망은 반으로 갈라 안쪽의 씨와 속살을 깔끔하게 제거한 뒤 결을 따라 얇게 채 썰어줍니다. [00:21:27]
- 팬에 식용유를 두르고 채 썬 돼지고기를 넣고 볶다가 간장 약간을 넣어 향을 냅니다. [00:22:53]
- 고기의 겉면이 살짝 익으면 채 썬 양파와 피망을 한 번에 다 넣고 함께 볶아줍니다. [00:23:27]
- 굴소스와 후춧가루를 넣고 센 불에서 재료들이 잘 어우러지도록 빠르게 볶아내어 완성합니다. [00:23:40]
- 피망, 양파, 돼지고기를 비슷한 두께와 길이로 채 썰어줍니다.
- 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 볶으면서 간장으로 향을 냅니다.
- 고기가 익으면 피망과 양파를 한 번에 넣고 함께 볶습니다.
- 굴소스와 후춧가루로 간을 맞추며 센 불에서 빠르게 볶아 완성합니다.
조리 팁 💡
- 모든 재료의 길이와 굵기를 비슷하게 맞춰 썰어주면 요리가 완성되었을 때 훨씬 깔끔하고 고급스러워 보입니다. [00:20:51]
- 가정용 가스레인지나 인덕션은 불이 약해 물이 생길 수 있으므로 단시간에 빠르게 볶아야 채소의 식감이 살아납니다. [00:24:46]
- 만약 간을 보았을 때 너무 짜다면 피망이나 양파, 혹은 버섯류를 추가하여 간을 조절할 수 있습니다. [00:23:59]
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