주요 재료 🥩
오겹살피망양파부추마늘고추기름굴소스계란
승우아빠 오겹살 고추잡채
등심 대신 얇게 썬 오겹살을 사용하고 계란 흰자로 부드러움을 더한 중화풍 고추잡채
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 늘 먹던 삼겹살 구이 대신 색다른 요리를 원하는 분
- ⭐ 아삭한 채소와 고소한 고기의 조화를 즐기고 싶은 분
필요한 재료 🛒2인분
- 얇게 썬 오겹살 300g
- 피망 2개
- 양파 1개
- 부추 반 줌
- 다진 마늘 1큰술
- 고추기름 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 계란 흰자 1개분
레시피 🍳
- 얇게 자른 오겹살에 계란 흰자를 부어 골고루 버무려 밑간을 해둡니다.
- 피망은 위아래를 자르고 씨를 제거한 뒤 얇게 채 썰고, 양파도 채 썹니다. 부추는 손가락 크기로 자릅니다.
- 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 밑간한 오겹살을 넣어 강불에서 볶습니다.
- 고기가 40% 정도 익었을 때 썰어둔 피망과 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 재료가 익으면 굴소스를 넣어 간을 맞추고, 마지막에 부추를 넣어 가볍게 볶아 마무리합니다.
- 오겹살을 계란 흰자에 버무리고 채소들을 채 썰어 준비합니다.
- 팬에 고추기름을 두르고 마늘과 고기를 볶다가 채소를 추가합니다.
- 굴소스로 간을 하고 부추를 넣어 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 계란 흰자 처리는 고기 질감을 한층 더 부드럽게 만들어 줍니다.
- 짭짤한 맛을 선호한다면 취향에 따라 굴소스나 간장을 추가 조절하세요.