아하부장 사골 설렁탕

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 뼈를 오래 담가 핏물을 빼지 않아도 초기 끓임 시 모이는 피거품만 잘 건져내면 국물이 탁해지지 않고 깔끔해집니다.
• 소꼬리나 우족의 살코기는 1시간 30분 정도 끓였을 때 건져두어야 너무 흐물거리거나 국물에 녹아 사라지지 않습니다.
• 대파는 아주 얇게 썰어야 뜨거운 국물 열기에 살짝 숨이 죽으면서 국물에 향이 자연스럽게 배어듭니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 직접 노포 전문점 스타일의 진한 사골 국물을 우려보고 싶은 분들.
• ⭐첨가물 없이 뼈에서 나온 수제 설렁탕으로 몸보신을 하고 싶은 분들.