레이먼킴 해물 사골 떡국

조리 팁 💡

• 사골 국물만 사용하면 기름지고 무거울 수 있으므로 맑은 해물 육수를 같은 비율로 섞어주어야 시원하면서도 깊은 맛이 납니다.
• 다시마는 오래 끓이면 국물이 탁해지고 쓴맛이 나므로 물이 끓고 15분 이내에 반드시 건져내야 합니다.
• 고기를 볶을 때 마지막에 간장을 팬 가장자리에 둘러 살짝 태우듯이 향을 입혀주면 떡국 전체의 감칠맛이 깊어집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절이나 새해에 뻔하지 않고 깊은 감칠맛을 내는 떡국을 끓이고 싶으신 분들.
• ⭐굴과 소고기 고명을 풍성하게 올려 대접하기 좋은 고급스러운 한 그릇을 원하는 분들.