상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒3인분황태채 50g무 300g식용유 1큰술참기름 1큰술멸치액젓 1큰술물 6컵(1.5L)건새우 5g (선택)보리차 티백 1개 (선택)사골 엑기스 1작은술 (선택)들깨가루 1큰술새우젓 1큰술소고기 다시다 1큰술미원 1작은술달걀 1개쪽파 약간후추 약간레시피 🍳무는 얇게 채 썰고 황태채는 한 입 크기로 손질해 준비합니다.팬에 채 썬 무, 황태채, 식용유 1큰술을 넣고 약불에서 열을 가합니다.팬이 달궈지면 참기름 1큰술과 멸치액젓 1큰술을 넣고 약불에서 무의 숨이 죽을 때까지 부드럽게 볶습니다.무가 나긋나긋해지면 물 1컵을 부어 강불에서 바글바글 끓여 무와 황태의 맛을 끌어올립니다.나머지 물 5컵(총 1.5L)을 추가하고, 선택 재료인 건새우와 보리차 티백을 넣습니다.새우젓 1큰술, 들깨가루 1큰술, 사골 엑기스 1작은술, 다시다 1큰술, 미원 1작은술을 넣어 간을 맞춥니다.중불에서 약 10분간 보글보글 끓인 뒤 우려낸 보리차 티백은 건져냅니다.달걀을 풀어 끓는 국물 위로 둘러 넣고 젓지 않은 채 자연스럽게 익힌 후, 썬 쪽파와 후추를 올려 담아냅니다.채 썬 무와 황태채를 식용유, 참기름, 액젓에 약불로 숨이 죽을 때까지 볶습니다.물과 양념, 들깨가루, 새우젓을 넣고 10분간 보글보글 끓입니다.풀어둔 달걀과 쪽파, 후추를 더해 마무리합니다.조리 팁 💡무를 깍둑썰기 대신 채 썰어 사용하면 조리 시간이 대폭 줄어들고 국물에 무의 단맛이 빠르게 우러납니다.참기름은 강불에서 타면 쓴맛이 나므로 반드시 약불로 줄인 뒤 넣어 살짝만 볶아줍니다.달걀물을 넣은 후 바로 저으면 국물이 지저분해지므로 그대로 살짝 굳을 때까지 둡니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐짧은 시간에 깊고 시원한 국물 맛의 해장국을 만들고 싶은 분들.⭐채 썬 무와 들깨가루 조합의 구수한 국물 요리를 좋아하는 분들.⭐집에 있는 기본 양념과 황태채로 실패 없는 국을 끓이고 싶은 분들.
