백종원 황태해장라면

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 황태채를 마른 상태로 볶으면 쉽게 타므로, 물에 살짝 적셔 수분을 먹인 뒤 볶아야 부드럽고 탱글해집니다.
• 황태채와 콩나물이 국물을 많이 흡수하므로 반드시 일반 라면보다 물을 반 컵 이상 더 넉넉히 잡아야 짜지 않습니다.
• 새우젓이 없다면 국간장, 소금, 혹은 다시다 등의 조미료로 대체하여 간을 맞춰도 좋습니다.
• 완성 후 면을 젓가락으로 먼저 그릇에 건져 담은 뒤, 국물과 건더기를 위에 부어주면 플레이팅이 깔끔해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐과음 후 속을 확실하게 풀어줄 강력한 해장 음식을 찾는 분들.
• ⭐일반 라면을 한 단계 업그레이드하여 깊고 시원한 국물 요리로 즐보고 싶은 분들.
• ⭐황태채와 새우젓의 조합으로 깊은 감칠맛을 내는 국물을 선호하는 분들.