아하부장 맑은 순대국 스타일 뼈해장국
우거지나 빨간 양념 없이 돼지 등뼈 진국에 새우젓과 소금으로 담백함을 살린 맑은 뼈해장국
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 신선한 등뼈를 사용하는 경우 핏물을 빼지 않고 찬물부터 서서히 끓여내야 고기 육수의 풍미가 깊어집니다.
- 새우젓으로 간을 하면 소금만 넣었을 때보다 국물의 감칠맛과 깊이가 한층 올라갑니다.
이런 분들에게 추천
- 매운 양념 대신 담백하고 구수한 뼈국물을 선호하는 분들.
- 집에서 전문점처럼 진한 등뼈 육수로 속을 풀고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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