어남선생 황태해장국

조리 팁 💡

• 황태채는 물에 살짝 헹궈 물기를 적당히 짜주어야 잡내가 빠지고 볶을 때 살이 흩어지지 않습니다.
• 식초 1큰술은 끓이는 동안 날아가 신맛은 남지 않고 황태 특유의 잡내를 깔끔하게 잡아줍니다.
• 달걀물을 넣은 후 절대로 젓지 않고 바로 불을 꺼야 국물이 지저분해지지 않고 몽글몽글하게 익습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 깊고 깔끔한 국물의 황태해장국을 간단하게 끓이고 싶은 분들.
• ⭐달걀물이 풀어지지 않고 몽글몽글한 국물 요리를 원하는 분들.
• ⭐새우젓 없이 참치액과 국간장으로 시원한 간을 맞추고 싶은 분들.