아하부장 쌀뜨물 황태해장국

• 황태 1/2마리
• 쌀뜨물 500ml
• 콩나물 50g
• 팽이버섯 1/4봉
• 새송이버섯 1/3개
• 청양고추 1개
• 다진 마늘 1/2큰술
• 사골 엑기스 1작은술
• 새우젓 약간
• L-글루타민산나트륨(미원) 약간
• 후춧가루 약간

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 황태를 쌀뜨물에 너무 오래 불리면 맛과 식감이 다 빠지므로 5분 이내로 불리는 것이 좋습니다.
• 사골 엑기스를 살짝 첨가하면 전문점 스타일의 뽀얗고 깊은 국물 색과 맛을 쉽게 낼 수 있습니다.
• 취향에 따라 기호에 맞게 다진 마늘이나 청양고추를 곁들여 먹으면 칼칼함이 배가됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐구수하고 칼칼한 아침 국물을 찾는 분들.
• ⭐황태와 콩나물로 간단한 국물 요리를 만들고 싶은 분들.