김호윤 얼큰 황태해장국
들기름에 황태와 무를 수분 없이 볶아 쌀뜨물과 콩나물, 순두부를 넣어 칼칼하게 끓인 해장국
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 황태를 물에 오랫동안 담가두면 감칠맛이 빠져나가므로 흐르는 물에 살짝만 씻어 물기를 짜냅니다.
- 국물이 팔팔 끓을 때 청주나 소주를 넣어야 비린 잡내가 효과적으로 날아갑니다.
이런 분들에게 추천
- 음주 다음 날 속이 답답해 시원하고 칼칼한 해장 국물이 필요한 분들.
- 진하고 뽀얀 황태 국물에 순두부와 콩나물을 더해 푸짐하게 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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