주요 재료 🥩
황태채무들기름멸치액젓꽃소금마늘콩나물두부대파청양고추
뚝딱이형 황태해장국
두부·무·콩나물을 매콤한 고추 양념에 조려 칼칼하게 완성하는 황태해장국
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 뜨끈한 황태해장국으로 한 끼를 든든하게 채우고 싶은 분들
- ⭐ 두부와 무 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 육수와 양념 비율을 잡아 국물 맛을 진하게 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 물 : 360ml
- 황태채 : 100g
- 무 : 250g
- 들기름 : 3 숟가락
- 멸치액젓 : 2 숟가락
- 물 : 1.5L
- 꽃소금 : 0.7 숟가락
- 다진마늘 : 1 숟가락
- 콩나물 : 200g
- 두부 : 300g
- 대파 : 80g
- 청양고추 : 20g
- 홍고추 : 10g
- 참치액젓 : 1 숟가락
- 계란 : 2개
- 후추 : 0.2 숟가락
레시피 🍳
- 황태해장국 재료를 넣고 끓여준다 물을 냄비에 넣어준다 황태를 냄비에 넣어준다 무를 냄비에 넣어준다 들기름을 냄비에 넣어준다 멸치액젓을 냄비에 넣어준다 물이 없어질 때까지 다 졸여준다.
- 황태해장국을 완성한다 다시 물을 냄비에 넣어준다 꽃소금을 냄비에 넣어준다 다진마늘을 냄비에 넣어준다 콩나물을 냄비에 넣어준다 두부를 냄비에 넣어준다 5분 동안 끓여준다 대파를 다져서 냄비에 넣어준다 청양고추를 다져서 냄비에 넣어준다 홍고추를 다져서 냄비에 넣어준다 참치액젓을 냄비에 넣어준다 계란을 풀어서 위에 둘러준다 후추를 뿌린 후 1분 동안 끓여 마무리한다.
- 재료를 손질하고 국물 베이스를 준비한다.
- 양념과 주재료를 넣고 충분히 끓인다.
- 간을 확인한 뒤 고명이나 향채를 더해 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.