상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒1인분닭 정육(허벅지살/다리살) 170g계란 1개양파 40g대파 30g밥 1공기진간장 1/2큰술굴소스 1작은술설탕 1/2큰술참치액 1/2작은술혼다시 1/4작은술다진 마늘 1작은술물 5큰술식용유 1/2큰술레시피 🍳양파는 채 슬라이스하고 대파는 얇게 썰어 준비합니다.닭 정육은 껍질과 과도한 지방을 제거한 뒤 한 입 크기로 포 떠서 준비합니다.볼에 진간장, 굴소스, 설탕, 참치액, 혼다시, 다진 마늘, 물 5큰술을 섞어 특제 소스를 만듭니다.작은 팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 채 썬 양파와 대파 일부를 넣어 향이 나도록 살짝 볶아냅니다.손질한 닭고기를 넣고 겉면의 핏기가 사라질 때까지 약 1분간 볶아줍니다.만들어둔 소스를 부어 중불에서 닭고기에 간이 배도록 자작하게 끓입니다.계란을 충분히 섞지 말고 가볍게 풀어 끓는 재료 위에 둘러 부은 뒤 뚜껑을 덮어 불을 끕니다.잔열로 계란을 반숙 상태로 촉촉하게 익힌 뒤 따뜻한 밥 위에 얹어 완성합니다.양파, 대파, 닭고기를 썰고 간장 소스를 미리 섞어둡니다.팬에 양파와 닭고기를 볶다 소스를 부어 끓여줍니다.풀어둔 계란을 얹고 뚜껑을 닫아 반숙으로 익혀 밥에 얹습니다.조리 팁 💡닭 정육 껍질을 제거하고 구우면 기름지지 않고 훨씬 깔끔하고 부드러운 식감이 됩니다.계란을 너무 많이 젓지 않고 흰자와 노른자가 살짝 구분되도록 대충 풀어 부어야 비주얼과 식감이 한층 좋습니다.뚜껑을 닫고 불을 끈 뒤 잔열로 익혀야 계란이 퍽퍽해지지 않고 부드러운 반숙 상태를 유지합니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐집에서도 부드럽고 촉촉한 일식 덮밥을 쉽게 만들어 먹고 싶은 분들.⭐단짠 양념과 반숙 계란의 조화를 즐기는 분들.
