주요 재료 🥩
치킨양파진간장계란대파밥
뚝딱이형 마트 치킨 오야꼬동
마트 마감 세일로 사 온 식은 치킨을 달콤 짭조름한 양파 소스와 촉촉한 계란으로 덮어 조려내는 초간단 덮밥 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 마트 마감 세일 치킨을 대량으로 사 와서 더욱 질리지 않고 요리답게 리사이클링하고 싶으신 분
- ⭐ 집에 남은 배달 치킨이나 식어버린 닭고기를 활용해 근사한 덮밥 한 그릇을 뚝딱 만들고 싶으신 분
- ⭐ 최소한의 가성비와 짧은 조리 시간으로 고소하고 달콤 짭조름한 일식 메뉴를 즐기고자 하는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 먹다 남은 마트 치킨 살 적당량
- 양파 1/2개
- 물 약간
- 쯔유 약간
- 진간장 약간
- 설탕 약간
- 계란 1~2개
- 송송 썬 대파(또는 쪽파) 약간
- 밥 1공기
레시피 🍳
- 마트 치킨의 뼈를 깨끗하게 발라내고 살코기만 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어서 준비합니다.
- 마른 팬에 찢어둔 치킨 살과 채 썬 양파를 한데 넣고 양파가 투명해질 때까지 달달 볶아줍니다.
- 양파가 투명해지면 물, 쯔유, 진간장, 설탕을 분량대로 넣고 양념이 치킨 살에 촉촉하게 배어들도록 가볍게 섞어 조려줍니다.
- 그릇에 계란을 대충 풀어 흰자와 노른자가 섞이게 한 뒤 팬 전체에 둥글게 둘러 부어줍니다.
- 계란이 원하는 익힘 정도(추천: 반숙)가 될 때까지 약불에서 은근하게 익힙니다.
- 마지막으로 송송 썬 대파나 쪽파를 윗면에 고루 뿌린 다음, 준비한 따뜻한 밥 위에 통째로 얹어 완성합니다.
- 팬에 먹기 좋게 발라낸 치킨 살과 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
- 물, 쯔유, 간장, 설탕을 부어 가볍게 졸이다가 대충 푼 계란액을 둘러 익힙니다.
- 대파나 쪽파를 고루 뿌린 뒤 준비한 따뜻한 밥 위에 통째로 슬라이딩하듯 얹어 즐깁니다.
조리 팁 💡
- 식은 마트 치킨 특유의 무거운 닭 누린내나 기름 냄새는 양파의 단맛과 간장 소스가 졸여지면서 말끔하게 휘발됩니다.
- 계란을 100% 완숙으로 뻑뻑하게 익히기보다는 노른자가 촉촉하게 살아있는 반숙 상태로 익혀야 밥과 부드럽게 잘 섞입니다.
- 치킨 자체에 짭조름한 염분이 이미 강하게 베어 있다면 소스의 간장 배합량을 살짝 줄여 밸런스를 맞추는 것이 좋습니다.