백종원 김치밥이 피오씁니다

조리 팁 💡

• 올리브유는 고유의 향이 강해 김치 양념의 맛을 방해하므로, 향이 없는 일반 식용유나 카놀라유 등을 사용하는 것이 좋습니다.
• 고춧가루는 수분이 없을 때 넣으면 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있으므로 김치 수분이 자작할 때 빠르게 섞어주어야 합니다.
• 치즈를 녹일 때 전용 뚜껑이 없다면 커다란 접시나 다른 팬을 뒤집어 덮어두어도 열기가 잘 모입니다.
• 혹시 간 조절에 실패하거나 누룽지가 타더라도 짭조름한 조미 김가루를 넉넉하게 부숴 넣으면 맛을 쉽게 보완할 수 있습니다.