정호영 오야꼬동

조리 팁 💡

• 달걀을 완전히 맥없이 풀어버리면 몽글몽글하고 부드러운 일식 특유의 식감이 사라지므로 흰자와 노른자의 색이 따로 보일 정도로 대충 섞어야 합니다.
• 달걀물을 소스에 부은 뒤에는 숟가락이나 젓가락으로 마구 젓지 말고, 팬을 전체적으로 가볍게 흔들어 주어야 모양이 깔끔하고 흩어지지 않습니다.
• 조리 과정에서 양파 자체의 수분이 자연스럽게 흘러나오므로, 처음 소스를 부었을 때 국물이 조금 적어 보여도 무리하게 추가하지 않는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐달콤하고 짭조름한 일식 전문점 스타일의 오야꼬동을 집에서 간편하게 구현하고 싶은 분들.
• ⭐퍽퍽한 살 대신 닭다리살의 쫄깃함과 촉촉한 반숙 달걀의 부드러운 조화를 선호하는 분들.
• ⭐최소한의 채소와 닭고기만으로 빠르게 근사한 일품요리를 차려내고 싶은 분들.