아하부장 영양 닭죽
진하게 우린 닭 육수에 밥과 채소, 닭고기를 넣고 중약불에서 정성껏 끓여 낸 고소하고 부드러운 닭죽
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 밥을 곱게 갈지 않고 밥알 입자가 약간 남게 갈아주어야 죽다운 식감이 잘 살아납니다.
- 밥과 육수의 비율은 1:4 정도가 적당하며, 죽이 바닥에 눌어붙지 않게 저어주는 것이 핵심입니다.
- 침이 닿으면 죽이 묽어지므로 간을 볼 때는 숟가락을 따로 사용하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 소화가 잘되고 속을 따뜻하고 편안하게 채워줄 죽 요리를 찾는 분들.
- 남은 닭 육수를 활용해 아이나 환자용 영양식을 준비하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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