예상 15분난이도 매우 쉬움1인분면/분식
주요 재료 🥩
대패삼겹살영양부추소면간장식초치킨스탁참기름올리고당고춧가루
태그 🏷️
초간단이색요리냉장고털이
승우아빠 삼겹살 영양부추 비빔면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 삼겹살과 비빔면의 고소하고 새콤한 조합을 색다르게 즐기고 싶으신 분
- ⭐ 집에 남는 소면이나 라면사리를 활용해 빠르게 한 끼를 해결하고 싶으신 분
- ⭐ 아삭한 영양부추와 고기의 식감이 살아있는 비빔면을 맛보고 싶으신 분
필요한 재료 🛒
- 대패삼겹살 100g
- 영양부추 1/4봉지
- 비빔용 면 1인분 (소면, 중면, 라면사리 등 가능)
- 간장 1큰술
- 식초 1큰술
- 치킨스탁 1작은술
- 참기름 1작은술
- 올리고당 1작은술
- 고춧가루 1작은술
레시피 🍳
- 달궈진 팬에 대패삼겹살을 올려 취향에 따라 노릇하고 바싹하게 구워낸 뒤 따로 덜어둡니다.
- 영양부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 가위를 이용해 2~3cm 길이로 먹기 좋게 송송 썰어줍니다.
- 볼에 간장 1큰술, 식초 1큰술, 치킨스탁 1작은술, 참기름 1작은술, 올리고당 1작은술, 고춧가루 1작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 끓는 물에 소면이나 중면 등 준비한 면을 삶은 뒤, 찬물에 바락바락 헹궈 열기를 완전히 식힙니다.
- 헹군 면은 채반에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 남아있으면 양념이 흐려져 맛이 싱거워집니다.
- 넓은 볼에 물기를 뺀 면, 구운 대패삼겹살, 썰어둔 영양부추를 모두 넣습니다.
- 준비해 둔 양념장을 붓고 재료와 양념이 골고루 어우러지도록 손으로 잘 버무려 완성합니다.
- 대패삼겹살은 바싹 굽고 영양부추는 2~3cm 크기로 썹니다.
- 간장, 식초, 치킨스탁 등을 섞어 양념장을 만들고, 면은 삶아서 찬물에 헹군 뒤 물기를 완전히 뺍니다.
- 볼에 면, 삼겹살, 부추, 양념장을 모두 넣고 고르게 버무려 줍니다.
조리 팁 💡
- 면의 물기를 최대한 완전히 제거해야 양념이 겉돌지 않고 간이 딱 맞습니다.
- 일반 부추는 생으로 먹기에 매운맛이 강하므로, 아삭하고 연한 영양부추를 사용하는 것을 강력히 추천합니다.
- 소면뿐만 아니라 중면, 라면사리, 우동면, 탄탄면 등 집에 남은 어떤 면이든 잘 어울립니다.
- 다이어트 중이라면 삼겹살을 굽는 대신 끓는 물에 데쳐서 기름기를 빼고 사용해도 좋습니다.