김대석 단호박 영양밥
달콤한 단호박 속에 서리태, 밤, 대추 등을 듬뿍 넣어 지은 윤기 있고 고슬고슬한 영양 한그릇 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 단단한 단호박을 그대로 자르면 위험하므로, 전자레인지에 2분 정도 돌려주면 칼질과 속 파내기가 훨씬 수월해집니다.
- 밥을 지을 때 올리브오일을 소량 넣어주면 윤기가 흐르고 다채로운 재료들의 풍미가 더욱 살아납니다.
- 지어진 밥은 바로 호박에 넣지 말고 넓게 펴서 김을 살짝 날려주어야 나중에 잘랐을 때 수증기로 인해 밥이 질어지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 부모님 생신이나 특별한 날, 손님들에게 정성 가득한 대접용 요리를 선보이고 싶은 분들.
- 단호박 영양밥을 집에서 차근차근 만들어 보고 싶은 분.
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