아하부장 깍두기 짜글이

• 돼지고기 삼겹살 380g
• 무 1kg
• 양파 1.5개
• 대파 1대
• 느타리버섯 50g
• 다진 마늘 100g
• 고춧가루 10큰술
• 까나리 액젓 180ml
• 고추장 240g
• 굴소스 2큰술
• 진간장 3큰술
• 물엿 5큰술
• 설탕 8큰술
• 미림 2큰술
• 매실청 2큰술
• 식초 180ml
• 참기름 1큰술
• 소고기 다시다 5큰술
• 미원 3큰술
• 후춧가루 약간
• 갈아만든 배 적당량
• 새우젓 적당량

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 깍두기는 상온에서 충분히 새콤해진 뒤 냉장고에서 일주일 이상 숙성해야 진한 국물 맛이 납니다.
• 삼겹살을 먼저 볶아 고기 기름을 낸 뒤 찌개 국물을 잡으면 구수한 풍미가 깊어집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐진하고 얼큰한 국물 요리로 푸짐하게 식사하고 싶은 분들.
• ⭐전문점 스타일의 짜글이 양념 노하우를 배우고 싶은 분들.