주요 재료 🥩
돼지고기 삼겹살묵은지양파대파중간 고춧가루다시다사이다소주고추장
임성근 돼지고기 짜글이
실제 매장에서 사용하는 비법 그대로 구현한 매콤하고 진한 밥도둑 돼지고기 짜글이입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 실제 유명 맛집에서 파는 깊은 맛의 짜글이를 집에서 맛보고 싶은 분들
- ⭐ 얼큰하고 칼칼한 국물에 밥을 든든하게 비벼 먹는 것을 좋아하는 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 돼지고기(삼겹살) 600g
- 묵은지 225g
- 양파 400g
- 대파 약간
- 물 800~900cc
- 짜글이 양념장 145g (고춧가루 90g, 꽃소금 16g, 후추 6g, 다시다 42g, 사이다 50g, 소주 7g, 고추장 140g을 섞어 만든 것)
레시피 🍳
- 중간 고춧가루 90g, 꽃소금 16g, 후추 6g, 다시다 42g, 사이다 50g, 소주 7g, 고추장 140g을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 냄비에 묵은지 225g과 먹기 좋은 크기로 썬 삼겹살 600g을 깔아줍니다.
- 만들어둔 양념장 중 145g을 넣고, 큼직하게 썬 양파 400g과 대파를 올려줍니다.
- 물 800~900cc를 부은 뒤 가장 강한 불에서 약 8분 동안 보글보글 끓여 완성합니다.
- 분량의 재료를 섞어 짜글이 양념장을 준비합니다.
- 냄비에 김치, 삼겹살, 양념장 145g, 양파, 대파를 순서대로 넣습니다.
- 물을 붓고 강한 불에서 8분간 진하게 끓여냅니다.
조리 팁 💡
- 후추가 많이 들어가 알싸하게 매콤한 맛을 내며, 양파를 듬뿍 넣어야 천연의 단맛과 풍미가 살아납니다.
- 국물이 자작하게 졸았을 때 라면 사리를 넣어 함께 끓여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
이런 레시피는 어때요?
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고추장과 쌈장을 섞은 진한 양념에 감자와 애호박, 수육 고기를 자작하게 졸여내는 매콤달콤한 밥반찬
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국거리용 앞다리살과 채소를 매콤한 양념에 볶은 뒤, 간 감자를 넣어 국물을 걸쭉하고 진하게 끓여내는 짜글이 찌개
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국물요리밥도둑얼큰한맛
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초간단밥도둑통조림활용
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큼직하게 썬 돼지고기와 포기김치를 푹 끓여내어 고기는 부드럽고 김치는 푹 익어 쭉쭉 찢어 먹는 최고의 밥도둑 김치찜
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